Café antisoif

«Je lis sans cesse des informations contradictoires à propos du soi-disant pouvoir hydratant du café. Qu’en est-il? Est-ce un mythe ou une réalité?» nous demande un lecteur. Muriel Jaquet, diététicienne à la Société suisse de nutrition assure que le café hydrate au même titre que l’eau. De fait, il mérite lui aussi d’être comptabilisé dans les apports quotidiens en liquide. Mais attention: cela ne signifie en aucun cas qu’il est conseillé d’en boire en abondance pour s’hydrater. Le petit noir n’est, en effet, pas tout blanc: sa teneur en caféine fait de lui une boisson aux propriétés stimulantes. Il faut donc en ingérer avec modération. Les ­recommandations internationales conseillent de ne pas dépasser 300 à 400 mg de caféine par jour (soit l’équivalent de quatre tasses de café environ). Quant aux femmes enceintes, elles devraient revoir ces doses à la baisse et les enfants s’en passer jusqu’à l’âge de 4 ans.