Bébé doit apprivoiser le gluten dès le 4e mois

L'intolérance au gluten, tout le monde connaît, ou presque. La maladie cœliaque, beaucoup moins. C'est pourtant la même chose, soit une maladie auto-immune qui peut avoir de méchantes conséquences sur l'intestin grêle et qui est provoquée par différentes fractions protéiques du gluten, contenu dans des céréales comme le blé, l'orge, le seigle, etc.

On estime, aujourd'hui, qu'une personne sur 500 est atteinte, mais beaucoup plus dans certaines régions européennes, comme l'Irlande et l'Angleterre. La maladie se déclenche principalement dans deux périodes sensibles de la vie: entre 6 mois et deux ans, puis entre 20 et 40 ans. Or, une récente étude norvégienne vient de confirmer que pour limiter le risque au maximum, il convient d'introduire le gluten dans l'alimentation de l'enfant dans un espace temps précis, soit entre le 4e et le 6e mois. Avant (ce qui était le cas de 8% des bébés observés dans l'étude), c'est trop tôt, après (46,6%) c'est trop tard. Qu'on se comprenne bien: le risque n'est pas annulé, il est simplement moins important!

En 2008 déjà, l'ESPGHAN (Société européenne de pédiatrie en gastroentérologie, hépatologie et nutrition) avait émis une recommandation d’introduction du gluten entre 4 et 6 mois. Et une autre étude menée sur 3800 enfants finlandais, publiée l'an dernier, soulignait que compléter l'allaitement maternel prolongé avec des céréales au plus tard à 5 mois et demi, du poisson pas plus tard que 9 mois et de l'œuf pas plus tard que 11 mois faisaient diminuer le risque d'asthme et de rhinite allergique, notamment.

Christian Chevrolet