Les grands distributeurs aiment toujours plus les animaux

Avant que leur viande ne soit vendue dans les étals des supermarchés suisses, les animaux ont-ils une vie agréable? La réponse est plutôt affirmative si l'on se réfère au rapport 2013 de la Protection suisse des animaux (PSA). L'organisation s'est basée sur différents critères, dont le pourcentage de produits (viande, lait, œufs) issus d'une détention respectueuse des animaux. Elle s'est aussi intéressée à la provenance des produits. L'origine helvétique garantit généralement des normes et des contrôles plus stricts. Deux exemples: la Suisse est le seul pays au monde à interdire la castration des animaux de rente sans anesthésie, et la durée maximale du transport d'animaux est fixée à 6 heures.

Les résultats

Voilà pour les critères. Sept détaillants ont accepté de répondre: Aldi, Coop, Denner, Lidl, Manor, Migros et Spar. Trois se sont abstenus: Globus, Jelmoli et Volg.

En ce qui concerne les produits issus d'une détention respectueuse des animaux, Coop et Migros mènent toujours le bal pour la viande, comme lors des trois précédents rapports PSA, avec, toutefois, un certain essoufflement. Malgré tout, la tendance générale est réjouissante grâce à l'amélioration de l'offre ailleurs: «Spar a consenti des efforts considérables, Manor a aussi augmenté sa part de viande labellisée et Aldi a lancé une première offre de viande de porc et de bœuf sous label», se réjouit la PSA.

Pour les œufs, la situation est quasi idyllique: il n'y a pratiquement plus d'importations de produits issus d'élevages en batterie en vertu d'un gentleman's agreement entre PSA et les importateurs datant de 2009.

Quant à l'offre de lait et de produits laitiers bio, Coop caracole en tête avec des taux qualifiés d'«élevés» de 20 à 27%. Par contre, les parts chez Denner, Manor, Aldi et Spar sont plutôt infimes alors que Lidl n'a manifestement pas d'option bio du tout pour ces produits, relève PSA.

Soulignons encore que Coop, Denner, Lidl et Spar ne proposent pas de «délicatesses issues de la chambres des tortures», comme le foie gras, homard, cuisses de grenouilles, caviar ou produits à base d'ailes de requins. Tel n’est pourtant pas le cas chez Manor et les Migros romandes, qui proposent certains de ces produits.

En deux mots, la tendance est donc globalement positive, mais PSA place un gros bémol pour les produits importés. Souvent, les grands distributeurs ne peuvent garantir, de leur propre aveu, qu'ils respectent bel et bien des standards comparables (bien-être animal, qualité et sécurité des denrées alimentaires) à ceux des produits indigènes.

Produits suisses et importations

Surprise! En viande (veau, bœuf, porc), Lidl est «remarquable» avec 100% de provenance indigène pour le veau, le bœuf et le porc. Ailleurs, les taux atteignent généralement plus de 80%. Avec la volaille, Coop, Migros et Spar proposent des taux indigènes de 80% et plus alors qu'en Suisse, la moitié de la volaille consommée provient de l'étranger. Œufs: Manor se distingue, avec 95% de provenance helvétique, suivi par Coop (87%).

Sébastien Sautebin