Les effets des édulcorants

Cela dépend des produits que vous consommez. On distingue en effet deux types d’édulcorants.

Tout d’abord, les édulcorants intenses, tels l’aspartame, la stévia, l’acésulfam K ou encore la saccharine. Leur pouvoir sucrant est jusqu’à 400 fois supérieur au sucre (saccharose). Ainsi, une très petite quantité suffit pour apporter un goût sucré. Sans calories, ils ne favorisent pas l’apparition de la carie dentaire. Bien que leur innocuité pour la santé soit controversée, notamment dans le cas de l’aspartame, ils ne génèrent pas de troubles digestifs.

Il n’en va pas de même avec les polyols, comme le sorbitol, le mannitol ou encore le xylitol. Ces édulcorants dits de «masse» ou de «charge» ont un pouvoir sucrant à peu près semblable au sucre. On les retrouve dans les bonbons, les chewing-gums, les glaces ou les chocolats «sans sucres ajoutés». Ils ne sont pas cariogènes, mais apportent, en théorie, autant de calories que le sucre. En réalité, une partie seulement des polyols est absorbée par l’organisme. Environ 50% de ces édulcorants naturels se retrouvent dans le côlon où il sont dégradés par les bactéries, ce qui peut produire les ballonnements et la diarrhée dont vous parlez.