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Les LED contre le gaspillage alimentaire

En utilisant des LED plutôt que de vieilles ampoules, les supermarchés pourraient garder les légumes frais plus longtemps. Les enseignes suisses s’y mettent, mais pas toutes au même rythme.

En Suisse, environ 30% des aliments se perdent le long de la chaîne alimentaire, rapporte l’association foodwaste.ch. Parmi les responsables de ce gâchis, il y a bien sûr les consommateurs, mais également les supermarchés qui jettent encore trop souvent des montagnes de nourritures périmées à la poubelle. Or, selon un fabriquant britannique, l’utilisation de LED aux rayons fruits et légumes permettrait de réduire de 300 000 tonnes les invendus des supermarchés en Grande-Bretagne, relate le site internet www.businessGreen.com.

Car en plus de diminuer la consommation d’énergie, les diodes électroluminescentes ne dégagent pas ou très peu de chaleur. En les utilisant, on peut donc logiquement maintenir les végétaux frais plus longtemps dans les étales. L’impact contre le gaspillage n’est pas négligeable quand on sait que les grandes surfaces retirent très vite de la vente un fruit ou un légume jugé un peu trop mûr.

Les supermarchés suisses sont d’ailleurs les premiers à vanter les mérites de lampes LED pour inciter leurs clients à acheter ces produits disponibles dans leurs rayons. «Très faible consommation d’énergie et très longue durée de vie», «pratiquement aucune source de chaleur contrairement aux ampoules à incandescence conventionnelles», ce sont les ampoules du «futur» s’exclame par exemple Migros sur son site web. Mais les détaillants suisses ont-ils eux-mêmes fait l’effort de remplacer les lumières de leurs locaux?

Bon élève, Manor déclare avoir placé des lampes LED dans tous ses espaces restaurants et «food». «Et la grande majorité des espaces «non-food» sont aussi équipé de tels systèmes», assure le porte-parole Alexandre Barras.

Chez Coop, seulement un quart des succursales, soit environ 200 magasins, ont des LED aux rayons fruits/légumes. Les comptoirs viandes et fromages et les réfrigérateurs en sont aussi équipés. «La marchandise reste plus longtemps fraîche, car les réfrigérateurs doivent être moins refroidis puisque les lampes LED n'émettent pas d’UV et ne chauffent donc pas la marchandise», explique le détaillant. Les changements s’effectuent au gré des rénovations est dans les nouvelles constructions.

Enfin Migros dit aussi être en train de changer ses lumières aux rayons des fruits et légumes, mais ne précise pas combien de points de vente ont déjà été équipés.

Loïc Delacour