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Riches en fibres… Vraiment?
Les Müeslis Farmer-Croc ne sont pas plus riches en fibres que les autres. Et pourtant, ils sont beaucoup plus chers.
Sur le devant de l’emballage des céréales Farmer-Croc bio nature, vendues à la Migros, un tampon bien visible précise qu’il s’agit d’une produit «riches en fibres». Et sur celui des Müeslis à base de cannelle et de pommes, on précise qu’ils sont «source de fibres».
Ces deux paquets contiennent respectivement 6% et 4% de fibres alimentaires. Or, si, au premier abord, on pourrait penser que ces pourcentages révèlent des teneurs particulièrement élevées, en réalité, ce n’est pas beaucoup. Mais juste assez pour que la Migros les estampille de la sorte, sans contredire la loi. Selon l’Ordonnance sur l’étiquetage et la publicité des denrées alimentaires, une allégation selon laquelle une denrée est riche en fibres peut être faite uniquement pour un produit avec au moins 6 g de fibres alimentaires par 100 g (ou bien au moins 3 g par 100 kcal). Et pour pouvoir inscrire «source de fibres», il faut que le produit en renferme au moins 3 g par 100 g (ou au minimum 1,5 g pour 100 kcal).
L’avoine plus riche
Chose étonnante: dans l’assortiment Migros, on trouve des produits similaires tout autant riches en fibres, mais bien meilleur marché (voir tableau). En vertu de la loi, il serait donc aussi autorisé de rajouter sur l’emballage des Cornflakes M-Budget qu’ils sont «sources de fibres» ou sur celui des flocons d’avoine qu’ils sont «riches en fibres». Et pourtant, ils ne sont pas du tout vantés de la sorte…
Alors pourquoi Migros le précise-t-il uniquement sur ses produits les plus chers? Selon Monika Weibel, porte-parole du géant orange, le graphisme des Müeslis Farmer-Croc a été adapté pour correspondre à celui des barres de céréales de la même marque. Par ailleurs, la teneur en fibres est également précisée sur les emballages des autres céréales, mais seulement dans les valeurs nutritives.
Marco Diener/mt
