Fruits à coque pas si caloriques

Les amandes sont injustement accusées de faire grossir. Alors qu’on estimait qu’une portion (28 g) comptait 170 calories, de nouvelles mesures en signalent désormais 130. Pour David Fäh, médecin à l’Université de Zurich, ces résultats ne font que confirmer d’autres recherches qui ont démontré qu’on pouvait maigrir en mangeant des noix ou des amandes! Dans la pyramide alimentaire, ces fruits se situent pourtant au même niveau que le beurre et l’huile. La Société suisse de nutrition précise que les étages de la pyramide n’ont pas pour rôle de faire une distinction entre les aliments sains et ceux malsains, mais plutôt de regrouper les denrées dont on a plus ou moins besoin. Et recommande d’ailleurs de manger tous les jours 20 à 30 grammes de noix, de fruits à coque non salés ou de graines.