Le vin rouge, c’est bon pour la santé, surtout sans alcool!

Peu connu en Suisse, le vin sans alcool a pourtant des vertus insoupçonnées. Non alcoolisé, le breuvage des dieux contribue en effet à réduire l’hypertension, selon les résultats d’une étude menée par l’Université de Barcelone sur une septantaine d’hommes présentant tous un risque élevé de maladie cardiovasculaire élevé. Un seul verre par jour permet déjà de réduire de manière significative la pression artérielle systolique. Selon les chercheurs, ce phénomène est dû à la présence élevée de polyphénols dans le vin rouge. En clair, contrairement à une idée largement répandue, les bienfaits du vin ne doivent rien à l’alcool.

Autre avantage: le vin sans alcool est meilleure pour la ligne. Il ne contient en effet que 15 à 30 calories par décilitre contre 70 à 80 pour la version avec alcool. Et pour ne rien gâcher, les effets positifs sur la santé demeurent même si on en boit en grande quantité.

Adopter cette boisson nécessite toutefois quelques adaptations. La sensation en bouche est en effet différente: «L’alcool est un important exhausteur de saveur et d’arôme. Il apporte également une note légèrement sucrée dans le vin», explique Daniel Pulver de l’Agroscope de Changins.

Malgré ses vertus, l’offre de vin sans alcool reste peu développée en Suisse. Coop et Migros ont d’ailleurs retiré ce type de produits de leur assortiment faute de demande. Seuls quelques magasins spécialisés en commercialisent. Ainsi que quelques sites, notamment www.vinsansalcool.ch

Sonja Marti/cg