Miel et nourrisson

Pourquoi, sur l’étiquetage d’un pot de miel acheté en France, il est écrit «Déconseillé aux nourrissons de moins de 1 an»? s’interroge une lectrice genevoise. L’Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas donner du miel cru aux petits de moins de 1 an, cet aliment ayant été à l’origine de quelques cas de botulisme infantile, une infection alimentaire rare mais néanmoins possible, provoquée par une substance toxique très puissante. L’appareil digestif des nourrissons n’étant pas encore complètement développé (contrairement à ceux des enfants plus âgés et des adultes), les tout-petits peuvent dès lors être gravement intoxiqués.