Le non-bio a aussi du bon!

Si les légumes bio sont meilleurs pour la santé, ils sont en revanche nettement moins goûteux que les non-bio, révèle le magazine britannique Which?

Pendant deux ans, des cultivateurs ont fait pousser des tomates, des brocolis et des pommes de terre. Certains ont respecté les principes de la culture biologique et d’autres ont ajouté des intrants chimiques et des pesticides. Résultat: la quantité de vitamine C dans les pommes de terre et le taux d’antioxydants des brocolis jardinés façon bio étaient supérieurs aux autres. Mais, à l’inverse, un panel d’experts en dégustation et des participants à une foire alimentaire ont estimé que les tomates non bio étaient plus sucrées et plus savoureuses.