Du plomb dans le gibier

L’Institut fédéral allemand pour l’évaluation des risques recommande aux enfants de moins de 7 ans, aux femmes enceintes et à celles qui souhaitent le devenir de renoncer à consommer des aliments provenant de la chasse. Chez ces groupes en particulier, les restes de munitions à base de plomb qui se retrouvent à fortes doses dans le gibier comportent des risques sanitaires. Le développement du système nerveux du fœtus est très sensible à ce matériau lourd qui traverse le placenta.