Le menu de Sophie

On l’appelle Madame Tomate, mais elle ne s’en offense pas. «C’est ma patte, ma marque de fabrique», explique-t-elle simplement. Il est vrai que son site* contient une rubrique spéciale consacré à ce fruit aux multiples variétés. Vrai aussi qu’elle s’est fait un nom en participant à l’une des toutes premières émissions du Dîner presque parfait avec – déjà – un menu qui lui était entièrement consacré.

Mais le blog de cette Parisienne «gourmande et complètement toquée de cuisine» n’a pas de limites, déclinant «ses idées, ses recherches, ses coups de cœur, ses fous rires, ses moments partagés, ses recettes…». Des centaine et des centaines de recettes, forcément originales – «c’est mon défi!» – notamment en proposant des fruits dans les entrées et des légumes dans les desserts: soupe de pastèque et de melon, verrine de butternut au chorizo piquant adouci à l’abricot sec, saumon irlandais en croûte de pavot, panna cotta aux litchis caramélisés au sésame…

Pourtant, même après qu’Alain Passard (L’Arpège, 3 étoiles au Michelin) l’ait accueillie dans son potager, même après avoir passé une journée entière avec Jean-François Piège (Hôtel Thoumieux, 2 étoiles), Sophie n’entend pas faire le pas et passer professionnelle. «Mon blog, c’est ma récréation, mon espace de plaisir.»

C.C.

*www.danslacuisinedesophie.com