Moins de Codes E?

«Moins de numéros E.» Depuis peu, cette inscription figure en bonne place sur les paquets de charcuterie Naturafarm, vendus chez Coop. Les antioxydants, les stabilisateurs et les acidifiants ont certes été supprimés, mais cela ne signifie pas pour autant que ces produits sont totalement exempts d’additifs: ils contiennent en effet du E 250, soit du nitrite de sodium*. Utilisé pour fixer la couleur de la viande et prévenir le développement de la bactérie responsable du botulisme, ce conservateur n’en demeure pas moins potentiellement cancérigène et peut provoquer des allergies ou des migraines. A consommer avec modération donc.

*Tous sur les additifs sur www.bonasavoir.ch –> Services –> Codes E.

our une consultation dans le magasin, notre application pour smartphone, «Codes E», peut être téléchargée sur l’App-Store ou l’Android Market (4.40 fr.).