Ecobilan des capsules de café

Bien choisir son café est déterminant pour l’environnement d’après un écobilan réalisé par le Laboratoire fédéral d’essai des matériaux et de recherche (EMPA), qui a comparé différents systèmes employés dans les cuisines helvétiques: capsules, machines automatiques, cafetière à filtre et café soluble.

L’écobilan du café proprement dit a, lui, été calculé à partir d’une étude brésilienne. Résultat: ce n’est pas le contenant, mais bien les méthodes de culture (recours aux pesticides, utilisation de machines diesels, etc.) qui font grimper la facture environnementale. Ainsi, avec un café moyennement écologique, les capsules en aluminium sont les meilleures, à condition de les recycler. Et, si l’on ne tient pas compte du type de grains utilisés, le café soluble et le café filtre présentent l’impact écologique le plus faible (voir graphique). A condition de boire entièrement le contenu de la cafetière et de ne chauffer que l’eau nécessaire.

Pour en savoir plus, lire notre article en ligne «Le café pollue plus que la capsule», du 11 mai 2011.