Le panier est vide
Le blé vaut de l’or
Les cours des matières premières agricoles ne cessent de flamber, faisant ainsi à nouveau planer le spectre des émeutes de la faim.
Céréales, oléagineux, café, sucre et cacao ont vu leurs cours s’envoler au cours de la dernière année, atteignant pour certains des prix jamais égalés depuis vingt ans. En témoigne le blé dont la hausse atteint 65% à la Bourse de Chicago.
Selon les experts, cette situation est alarmante. Contrairement aux pays industrialisés où la part du budget consacrée à la nourriture n’excède pas 15%, cette proportion atteint entre 70% et 80% dans les pays en développement. Par conséquent, la moindre hausse peut avoir des conséquences dramatiques.
La spéculation serait-elle à l’origine de la flambée des prix des matières premières agricoles? Selon les économistes, si l’afflux d’investisseurs déstabilise incontestablement le marché en accentuant sa volatilité à court terme, ce sont surtout les facteurs climatique, géopolitique et démographique qui influent sur la baisse de l’offre, avec pour conséquence une hausse des prix.
Les mauvaises récoltes, embargos et changement d’affectation des terres agricoles permettent d’expliquer la baisse de l’offre. L’augmentation de la population mondiale est également un paramètre qui permet de comprendre la diminution des matières premières agricoles disponibles.
Source: Terre et Nature
