Un arrondi qui prête à confusion

Le sel étant un tueur masqué, Françoise Hoffer-Massard, de Lausanne, estime que l’on serait en droit d’attendre un effort des industriels en ce domaine. Or, notre lectrice attentive a remarqué que la proportion de sel dans les soupes instantanées velouté de courge, de Migros, est passé de 10% à 11%. Les nouveaux sachets contenant toujours 16 g de matière sèche pour un ajout de 1,5 dl d’eau bouillante, cela signifie donc qu’un bol de cette soupe contiendrait désormais 1,76 g de sel à la place de 1,6 g. 

Eh bien non, répond le géant orange, qui affirme que la quantité de sel n’a pas augmenté. La proportion réelle tournerait autour des 10,5-10,6%. Dans l’ancienne déclaration, ce chiffre aurait été tout simplement arrondi vers le bas à 10%, alors que dans la nouvelle il aurait été arrondi vers le haut à 11%.