Sole en danger

Une lectrice s’étonne d’avoir vu de la sole, espèce en danger, à la Coop de Prilly, alors même que le distributeur se vantait dans son magazine Coopération de ne vendre précisément «aucune des espèces les plus menacées». Interpellé, le distributeur met en avant son bilan dans le domaine: «Coop est membre du WWF Seafood Group depuis sa création. Depuis longtemps, nous avons cessé de vendre du requin, de l’esturgeon et du caviar sauvage. En 2007, nous avons supprimé de la vente plusieurs espèces comme le mérou, la raie, le thon rouge et le beryx. En 2008, c’était la rascasse, l’espadon, l’empereur et le sébaste. Nous vendons encore de la sole, mais évaluons actuellement une autre source d’approvisionnement afin de correspondre aux exigences du WWF Seafood Group. Si nous n’y arrivons pas, nous supprimerons également ce produit de la vente.»