Le beurre et l’argent du beurre

Pas moins de trente plaques de beurre ont été analysées par l’émission de consommation alémanique Kassensturz, en partenariat avec le magazine K-Tipp. Au programme de ce grand test:

• recherche de bactéries pathogènes (listeria, escherichia coli);
• recherche de moisissures et de levures;
• qualités gustatives.

Au total, dix beurres ont été jugés «bon» et treize autres «très bon». On y retrouve à la fois des beurres de choix et des beurres de cuisine.