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L'huile, de l'or liquide
Quelques conseils de conservation:
- Les huiles se conservent à l'abri de la lumière et de la chaleur.
- Pour les plus fragiles (huile de noix, de pépins de raisins, de soja, de colza), il est préférable de choisir un conditionnement en métal ou mieux encore, en verre teinté.
- Les huiles riches en acides gras polyinsaturés se conservent six mois au frais, sinon elles s'oxydent.
- Quant aux huiles de sésame, d'olive, d'arachide, de tournesol et de carthame, elles se conservent environ huit à douze mois à température ambiante. Mais on peut également les mettre au frais, afin de préserver au mieux leurs qualités
